Всем, кто обновился до Ubuntu 10.10 уже известно, что разработчики сделали такую некрасивую вещь, как индикатор раскладок клавиатуры с … уродским монохромным значком клавиатуры, неизменяющимся при смене раскладки! Будем исправлять.

В терминале:

mkdir ~/.icons/flags
cd ~/.icons/flags
wget https://annenkov.org/wp-content/HLIC/{ru,ua,us}.png

(обратите внимание на синтаксис — вы одной командой скачиваете 3 зайцев файла)
Так будут выглядеть ваши индикаторы раскладки в трее:

Если вы хотите другие изображения (в сети с этим недостатка нет) копируйте их в созданную папку ~/.icons/flags. (Неплохая коллекция есть в gxneur, ищите в /usr/share/gxneur/pixmaps)

Для включения отображения флагов вместо букв в терминале:
gconftool-2 —type bool —set /desktop/gnome/peripherals/keyboard/indicator/showFlags true

Мне это не помогло пока я не добавил на панель аплет уведомлений, не обращая внимания на то, что он там уже есть.

И ещё: отвыкайте чуть-что сразу перезагружаться. Попробуйте сначала:
killall gnome-panel
Иногда не помогает — тогда попробуйте перезагрузиться.

Еще можно поставить:
sudo apt-get install xneur gxneur
и выключить индикатор совсем,
gconftool-2 —type bool —set /desktop/gnome/peripherals/keyboard/general/disable_indicator
killall gnome-panel
но это на любителя.

update:
для mint mate запускаем редактор настроек (Menu > Приложения > Системные > Редактор конфигурации (Menu > System Tools > Configuration Editor). Ставим галочку на desktop>mate>peripherals>keyboard>indicator>showFlags. Перезагружаться не надо — результат мгновенный.